可乐鸡翅的制作方法用放盐吗（大厨教你可乐鸡翅的家常做法）

可乐鸡翅的家常做法。

大家好，这里是美食分享，关注我们会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。可乐鸡翅是一道地方名菜，以鸡翅为主要食材，配上可乐无不美哉，这道简单又快手的家常菜好吃更好做。

·准备鸡中翅一斤左右，放入盆中，倒入清水加入少许食盐，用手揉搓一分钟，洗净里面的血水，再挤干水分备用。然后把鸡翅放在菜板上，在鸡翅两面打上花刀。接下来把鸡翅腌制一下，盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克去腥提鲜，料酒适量去腥，再切一些姜片和洋葱放入盆中，用手抓匀，放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用。加入蚝油3克，再次抓拌匀匀，放在一边腌制12分钟，使鸡翅慢慢入味。

·生姜一块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成斜片和姜片放在一起，抓入花椒几粒，八角两粒，桂皮一小块，红干椒几个备用。等食材备好以后开始下一步操作。12分钟过后，把腌好的鸡翅倒入漏勺中，控去水分，捡出葱姜。锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅。

·然后倒入鸡翅，晃动炒锅，使鸡翅均匀受热，煎至鸡翅一面呈微黄色时，把鸡翅翻面，开小火继续慢煎，煎至鸡翅两面都呈金黄色时，就可以倒入漏勺中控油。锅内再添入少许食用油，放入葱姜和大料炒香，倒入鸡翅，快速翻炒片刻，从锅边烹入少许料酒去腥，继续颠锅翻炒。

·加入可乐一瓶，再添入适量的清水，以漫住鸡翅为宜，加入酱油10克，食盐1克，白胡椒粉1克去腥提香，用勺子搅拌化开调料。把汤汁烧开以后关火。

·再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅里面，开中火继续煮15分钟，15分钟过后，捡出葱姜和大料，以免影响口感，改成大火，慢慢把汤汁收浓，再淋入少许明油提亮菜肴的色泽，就可以关火起锅了。

·再把鸡翅如图片中那样摆入盘中，浇上少许原汤，最后再摆上几朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。

这道菜色泽鲜丽，味道可口，鸡翅滑嫩且融入了可乐的香气，吃着贼美味。逢年过节来上一盘，倍有面，大家也来试着做一做。度加剪辑，全流程A|创作工具。