被称为液体面包的是什么（啤酒为什么被称为液体面包）
云基奔 • 2024-01-15 08:46:44 • 次
摘要：啤酒是以大麦和啤酒花为主要原料酿造的酒精饮料，营养丰富，并且酒精浓度要比其他酒类低很多，易为人体吸收。因其清爽的口感，在全球各地都相当受欢迎，在夜宵档、大排档的受欢迎程度
啤酒是以大麦和啤酒花为主要原料酿造的酒精饮料，营养丰富，并且酒精浓度要比其他酒类低很多，易为人体吸收。因其清爽的口感，在全球各地都相当受欢迎，在夜宵档、大排档的受欢迎程度甚至不输碳酸饮料。
那么啤酒为什么被称作液体面包”呢？这要先从啤酒的成分说起。
啤酒是以大麦芽为主要原料，并添加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5～5微克/毫升；B2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，除此之外，它还含有低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体比较容易吸收利用，并在体内产生大量热能，因此啤酒被人们称为“液体面包”。
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