独一无二亲手做的礼物（情人节买不到玫瑰花）

今天是2月14日，一年一度的情人节，今年情人节日子很特殊，因为疫情影响，所有人都开启了宅家模式。因为宅在家无事可做，厨艺大比拼就成了最近最热门的话题。面食因为制作过程繁琐，对于平日里很繁忙的人来说，是心有余而力不足，现在终于有了整天待在家的机会，一定要好好修炼自己做面食的技能。​

情人节和面食，既然是最热门的话题，那不妨把两者结合起来，就成了我们今天这个主角，玫瑰花煎饺，这道美食的创意真的是很赞，因为玫瑰花只能欣赏，却没有实用价值，可是用饺子皮做的玫瑰花，就多了“食用”价值，简直是一举多得，关键是味道和颜值共存，​既有“新意”，又有“心意”。即使鲜花礼物买不到，自己也能做出最独一无二的情人节礼物。

【食材准备】

饺子皮，肉馅，葱，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，油

【操作步骤】

步骤一：正常玫瑰花饺子用超市买现成的饺子皮做就可以，但是特殊时期家里没有饺子皮，自己动手做，准备300克面粉，加120克水和成面絮状。​

步骤二：​下手将面絮揉成中等偏硬的面团，不能太柔软，饺子皮不易成形。

步骤三：用大擀面杖把面团擀成​厚度1毫米左右的薄片，然后找一个圆形的模具，压出圆形的饺子皮。模拟超市买现成的饺子皮，尽量不要用手擀，如果你手法很准，擀出来的大小一致也是可以的。

步骤四：饺子皮做好之后，表面放一些淀粉防粘，也可以用面粉，用淀粉防粘颜色更白，而且不容易粘在一起。​

步骤五：肉馅加入葱花，生抽，蚝油，五香粉和胡椒粉，再加点油和成饺子馅。​

步骤六：用擀面杖压一下饺子皮的边缘，压成这种波浪形的褶皱，这样做出来的玫瑰花边缘更自然。​

步骤七：四张饺子皮从左到右依次摆放，中间刷少量水防粘。在中间放上一层饺子馅​，饺子馅千万不要放多了，防止卷的时候溢出来。

步骤八：把饺子皮从下向上对折，然后在最上面一侧刷上一层水。​

步骤九：把饺子皮从右往左卷起来，收口处抹点水粘紧。

步骤十：卷好的玫瑰花饺子放到盘中备用，用手把上面的饺子皮整理得自然一点吗，这样更像玫瑰花。

步骤十一：平底锅刷油，凉锅，依次放入玫瑰花饺子​，煎到底面微微定型。

步骤十二：锅里倒入半碗热水，盖上锅盖闷10分钟，玫瑰花饺子就闷熟了，打开锅盖煎到底面金黄尽可以了。​

玫瑰花饺子就做好了，简单又有心意，关键是好吃，这一定是情人节最用心的礼物了。宅在家里，也要有仪式感。

【小贴士】

1、饺子皮边缘擀得薄一点这样做出来的玫瑰花自然好看。

2、肉馅最好用纯猪肉馅，打得碎一点，肉馅更上劲，不要用很散的馅，做出来不易成形。

3、卷玫瑰花的时候，肉馅不要放太多，防止溢出来。

4、卷玫瑰花时内侧记得刷水，收口也要刷水捏紧，要不然煎的时候容易散开。

5、煎饺子的时候要先把底面煎熟再倒水，防止面皮被水泡漏。

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