出pool是什么意思（今年火爆港澳台的佛系单身狗月饼你居然不知道）

四喜面包

2个/55hkd，4个/95hkd，8个/180hkd

长沙湾青山道500号百美工业大厦地下B6-8号铺

荔枝角站B出口，步行10分钟

之前写过，但看的人不多，这么有意思的小店真心想介绍给大家，这次直接找了店主，直击奶黄月饼的生产过程，再写一篇，希望分享给更多人。

店主叫阿康，典型的80后，话少，腼腆，给人很老实的感觉。开面包铺是因为他真心喜欢，想做港式面包，港式面包做起来简单，但是做好很难，因为香港饮食业竞争很激烈，饼铺更是在夹缝中生存，做饼很辛苦，经常要在厨房待10-15小时，很热，烫伤也是经常有的，工作流程枯燥但讲究心思，材料比例都要很精确，阿康说：“港人喜欢吃港式面包，因为口感好，够软，从小就吃习惯了，人情味加回忆，西式面包虽然新潮，但是比较干，吃不习惯。”

将面包铺起名“四喜”，是因为粤语里有“四围起”寓意生意红火，原本只是想做港式包，但是意外靠怀旧系列奶黄月饼走红。刚开始做月饼，他没像其他饼铺一样做蛋黄莲蓉，觉得莲蓉太甜，奶黄月饼没那么甜，也更健康，口感更好一些。他的合伙人喜欢怀旧系列，建议不如找插画师画个怀旧的封面，做为月饼盒图案试试。所以才有第一款包青天怀旧礼盒装的奶黄月饼诞生，原本只是觉得新鲜好玩，却没想到变成爆款，订单从此接到手软。

由于是年轻人，敢于接受新事物，阿康每年都会出去旅游考察，尤其喜欢去日本，觉得日本的面包做的很又好吃有有艺术感，于是每年除了经典的奶黄月饼之外，还会出一款新系列，包装还是原来的插画设计师负责，灵感来源于香港年轻人关注的话题和潮语。像今年的新款就是花生酱月饼，包装盒的创新是多了月老和吴刚做封面的盒子，slogan“佛系单身狗，不主动，不结交，不打扮，缘分到了，自然会出Pool”（出Pool是香港网络潮语，意思是拍拖）。

店里主要客源是本地人，香港和澳门客户也逐渐增多，至于内地的游客，因为平时只是发Facebook，也不懂内地的推广，很少内地人知道，但是阿康也希望内地游客能喜欢。

小店虽小，但是阿康非常用心地经营和维护，目前最大的愿望就是换一个大点的铺位，为做面包营造一个更好的环境。阿康觉得和客户交流，定制他们喜欢的口味也是一种乐趣，所以有时候也会接一些小批量订单的特别定制口味。