墨西哥菜在中国的发展

就像不知道穿什么衣服合适的天气

——不冷也不热

而一种菜系，就像一部电影

市场份额高，也可能是垃圾

比如韩国菜=唐人街探案3

市场份额低，可能是喜好问题

也可能是真不行

…

别一说“吃不惯”

就觉得“你不懂”

…

这跟电影不叫好

就嫌观众审美不够高

有什么区别

花钱还有门槛

这又不是在交六级报考费

——还得先过四级

我的胃，跟我的审美一样

很大众

…

今天去吃在深圳开了十几年的墨西哥餐厅

看看墨西哥菜的味道

适不适合中国胃

Tequila Coyotes墨西哥餐厅

位置&环境&价格&菜单

这家店的位置，跟墨西哥这个国家一样

其实也是旅游点，但心理上觉得很远

位于海上世界

从门口看

很有“墨西哥”这个地方给人的印象

比较“野”

店内的卫生、环境类似7天这样级别的酒店

环境没什么特别

卫生说不上很好，也没到糟

看菜单仿佛选春节档电影

——都没吃过

但又感觉每款都有熟悉的“元素”

定价上

工作日午餐跟其它时段的价格差距之大

堪比正价店跟奥特莱斯

…

直接点

玉米片80元

奶酪卷饼105元

猪肉塔可95元

墨西哥鸡肉卷80元

凯撒沙拉70元

培根豆汤70元

但工作日午餐

一个汤+一份主食=40元

加10元还能配饮料

等到上菜后一看

发现不是“奥特莱斯特价品”

是“新年福袋”

不仅价格便宜

还量大、种类多

是不同食物拼起来的一份主食

食物测评

1、玉米片

就是玉米片零食的味道

而玉米跟玉米片的差别

类似土豆跟薯片

但它不像精致包装的袋装零食玉米片

像按斤称的玉米片

…

口感、味道比较廉价

嚼起来发硬，偏干

吃起来有玉米片味，但香气不足

…

配的酱料是番茄酱+一些香料

味道以新鲜番茄味为主

2、汤

这个汤的构成是

玉米片+奶油+番茄汤

没搅拌前，看着是汤

搅拌后，看着要流入污水处理厂

不搅拌，喝起来就是番茄汤，微酸

搅拌后，就变成了奶油酸汤

奶油的存在感在口腔中还是比较强的

奶油、酸汤、玉米放一起

就像印度电影里的歌舞

其实是融合的，很整体

但对于非本国人来说，确实谈不上“喜欢”

…

口味偏异域风情

70%的中国胃能喝完

90%的中国胃不会喜欢

…

玉米片不要泡太久

不是会“软”，是会“烂”

吃到口里，已经成了“糜状”

3、午市套餐主食1（鸡肉）

这份主食有

墨西哥鸡肉卷、肉奶酪薄饼、墨西哥米饭

墨西哥炸鸡肉卷

跟肯德基出过的墨西哥鸡肉卷完全反过来

表皮是炸的，肉反而非油炸

…

看着像春卷

吃起来不是春卷那种脆的口感

皮带有些韧度

馅料是满满的鸡肉丝

有汁水，调味是比较单调的咸

整个吃起来口感很“扎实”

虽然是炸物，但不油腻

如果说吃到美食，口腔像听了一个“故事”

那这款鸡肉卷，口腔就像听了一段“解释”

实在、干巴巴、单调

配的酱料

黑色的像烧烤酱

白色的，感觉上偏“药膳”，比较古怪

鸡肉奶酪饼

这个饼大体就像肯德基鸡肉卷的饼

但口感上会更密实、细腻

饼加了奶酪，能吃出不抢味的奶酪味

馅料跟墨西哥鸡肉卷是同款鸡肉

不过这款饼加了某种调味

一口咬去，会觉得味道整体偏酸

墨西哥米饭

这个墨西哥炒饭

像米饭觉得自己满头白

于是染了个色，显得有活力

但内里根本没有真正属于年轻人的那团“火”

…

有点咸味的白饭，完全没有炒的香气

而且墨西哥米，没有米香

4、午市套餐主食2（牛肉）

这款主食有牛肉塔可跟墨西哥炒饭

牛肉塔可

玉米片里夹肉、菜

玉米片口感肯定偏硬

馅料很多汁

但牛肉嚼起来比较“纤维”

调味整体也是偏单调的咸

但加了生菜、番茄…

整个口感丰富很多

就像办公室摆放了一点盆栽

虽然没法让人爱上办公，但感觉会愉快一些

5、墨西哥油条

58元（单点）

吃起来基本等于“瘦了”的红糖糍粑

炸的糯米制品，外脆里软糯

热热的，带有一点甜度

配了巧克力酱跟草莓酱

这份甜品是我喜欢的味道、口感

但红糖糍粑一份只要卖18

总 结

对于中国胃来说，墨西哥菜像6.5分的电影

值不值得看，主要看票价

没有喜欢，但也不需要“忍受”才能吃完

综合推荐：3.4星（中国胃，正价）；3.75星（中国胃，工作日午餐）

味道：3.4星（中国胃，正价）；3.75星（中国胃，工作日午餐）

同类对比：暂时只吃过一家

价格（以出品计）：3.4星（中国胃，正价）；3.75星（中国胃，工作日午餐）

满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星

店家信息

店家：Tequila Coyotes墨西哥餐厅

地址：深圳海上世界

人均：130+（正价）；40（工作日午餐）