#冬日生活打卡季#

腊月是一年的最后一个月，老人常说，“进入腊月就是年”。在腊月十五这天很多地方有“拜玉帝”的说法，是春节前的一个重要内容。拜玉皇大帝也叫“祭玉帝，祈平安”。

听爷爷奶奶讲，玉皇大帝本是人间的一个很普通的凡人，姓张名友人，他自幼聪慧，长大后善良仁厚，继承王位后，治理国家有方。上位不久就把王位让给了中意的大臣，自己则是一心向仙，独居深山，潜心修行。

经过一亿三千劫难，最终修得正果，得道成仙，成为我们所说的玉皇大帝。专门保护芸芸众生，造福人类，为凡人解决人间疾苦，这大概是人们敬重老天爷的缘故吧！

按照过去的习俗，每到腊月十五都摆上供桌，还有贡品，燃香磕头，以表诚心，希望自己能够获得好运，新的一年能够平安顺遂，健康快乐。

明天就是腊月十五了，一起来看看有哪些习俗讲究吧！腊月十五“祭玉帝”，记得“吃3样，做2事”，寓意消灾增福祈平安，健康平安过新年！

吃3样

一，吃饺子

北方地区讲究吃饺子，在拜玉帝的时候也要用饺子祭拜，饺子似元宝，又有丰富的馅，寓意岁岁富贵，财源滚滚。

推荐做法：【荠菜馅饺子】

1.盆中加入面粉300克，加入一勺食盐增加筋性，加入适量的温水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

2.锅中水烧开，下入洗净的荠菜，焯烫至荠菜变色返青，即可捞出放入凉水中过凉，挤干水分，放到菜板上切碎。

3.再准备韭菜一小把切碎，胡萝卜半根切成碎粒，加入一勺熟油拌匀，五花肉切成薄片，放入绞肉机里面，再放入葱段和姜片，搅成肉馅，放入盆中。加入食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，包子饺子料，芝麻香油各适量，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.取出醒好的面团，切成均等的面剂子，擀成面皮，把馅料放到中间，包成饺子备用。

5，锅中水烧开，下入包好的饺子，煮开后点入4次清水，用勺子顺锅边推动，等饺子全部漂浮起来，就可以关火开吃了。

二，吃春卷

腊月十五也是“尾牙日”的前一天，全家聚在一起吃“尾牙”，南方人在这天要吃春饼，春饼也有点像卷饼，以求来年家庭富裕润泽。

推荐做法：【炸春卷】

1，准备一个面盆，倒入面粉300克，一半用开水烫面，一半用凉水和面，用筷子搅成面絮，再揉成偏软一点的面团，盖上盖子醒面20分钟

2，老豆腐一块，切成小丁，放入盆中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，炒锅烧油，油热后倒入鸡蛋和豆腐，用铲子摊平，把鸡蛋豆腐都煎熟以后，倒入盆中自然放凉。

3，再放入姜末，加入食盐，胡椒粉，生抽各适量，用筷子拌匀，韭菜一小把切成韭菜碎，和鸡蛋豆腐放在一起，这时候先不用搅拌。

4，20分钟过后，把醒好的面团揉搓几下，搓成长条，切成均等的面剂子，然后撒上适量的面粉，用手把面剂子逐个按扁，再用擀面杖擀成圆形的面皮。

盆里加入一勺熟油，再加入适量的芝麻香油，用筷子拌匀，防止韭菜出水，

5，把馅料放到擀好的面皮上面，从一边卷起来，再把两端折叠，继续卷起来，最后留出一点，表面刷上少许清水，起到粘合的作用，再卷起来，这样一个生胚就做好了。

锅中倒入食用油，把油温烧至五成热时改小火，下入春卷的生胚，用筷子轻轻翻动，使春卷受热均匀。

6，春卷炸至表面金黄酥脆就可以关火了，好吃的春卷就做好了。

三，鸡肉

鸡的营养价值是很高的，每逢节日，饭桌上是少不了的，鸡的谐音“吉”，寓意大吉大利，今年的腊月十五是三九的第一天，俗话说，三九一只鸡，来年好身体，一起吃起来吧！

推荐做法：【山药鸡汤煲】

1.准备柴鸡半只，切成小块，放入盘中。铁锅山药半根，洗净后削去外皮，切成滚刀块，放入清水盆中，加入少许白醋，防止山药氧化变黑。取一个小盆，放入枸杞和红枣，加入清水浸泡5分钟,大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，放入盆中备用。

2.起锅添入适量的清水，凉水下入鸡块，焯水2分钟左右，水开后用勺子撇去浮沫，翻动几下，把鸡肉焯至变色以后捞出。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜爆香，倒入鸡块翻炒几下，加入一勺食盐增加底味，翻炒均匀即可关火。

4.然后把鸡块倒入砂锅里面，添入适量的开水，能漫住鸡肉就可以了，盖上锅盖烧开，改小火炖30分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。

5.时间到了打开锅盖，放入山药，红枣和枸杞子，继续炖5分钟，把山药炖熟，让山药吸收鸡汤的鲜味。

6.最后加入鸡精和胡椒粉，加入鸡精可以再次提升汤的鲜味，如果想喝原味的，再加入少许食盐就可以关火了。

做2事

一，祭祀，祈福

这一天人们会在堂屋正对门墙上贴上一副玉帝画像，旁边有诸位大仙，我们会摆上贡品，燃香磕头，还有人会写一封“平安信”，在玉帝像面前焚烧，像玉帝祈求新的一年平平安安，健健康康。

二，不理发

老一辈人有一个观念，就是，初一，十五不理发，如果在这天理发，意味着会把运气，财气给剪掉，不吉利。你还知道腊月有哪些习俗吗！评论区留言一起讨论吧！

（小郑）